あっさり☆にゅうめん
せつぶんひじき @cook_40022085
胃が疲れたときや二日酔いの朝に。秋に持ち越してしまったおそうめんの消費にも。
このレシピの生い立ち
二日酔いのある日、家にあるもので作りました。味つけはあっさり上品、美味しいだしが胃にしみます。
あっさり☆にゅうめん
胃が疲れたときや二日酔いの朝に。秋に持ち越してしまったおそうめんの消費にも。
このレシピの生い立ち
二日酔いのある日、家にあるもので作りました。味つけはあっさり上品、美味しいだしが胃にしみます。
作り方
- 1
そうめんは固めに茹でてざるにあげ、水で洗う。（茹で時間２分のものなら１分半ほど）
-
- 2
だしを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら☆で調味。椎茸の薄切りを加える。
-
- 3
そうめんの水気をしっかりきって加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
お汁たっぷり＆麺少しの二日酔い仕様（二日酔いのときは固形物より温かくて美味しいお汁が嬉しいからです）。
（※）水４カップ＋和風だし小さじ２でも。
椎茸→卵でも◎。ふわふわに仕上げて。
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