小麦粉、砂糖、塩、卵、バタ－をボウルに入れ、最後に温かい牛乳に溶かしたイ-ストを加えて、滑らかになるまでよく捏ね、ラップをして１時間暖かい所で発酵させる。

ベ-コンは小さく、玉ねぎは薄切りにしておく。
ベ-コンをフライパンで炒め、軽く焦げ色が付いたら玉ねぎを加え、しんなりしてきたら火から下ろして冷ます。

発酵した生地をもう一度軽く捏ねた後、薄く延ばしてバタ－を塗った型に敷く。

生地の上に冷めた玉ねぎとベ-コンを均等になるように散らし、*の材料を合わせてよく混ぜたものを上から流し入れる。

１８０度に予熱したオ-ブンで約４５分焼く。