作り方
- 1
こんにゃくは１ｃｍぐらいの厚さに切り、手綱にし、下茹でをする
- 2
だしをとった昆布は、細長く切る
- 3
鍋に、水とたけのこ、昆布を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、こんにゃくと砂糖、みりんを入れ落し蓋をして約６分煮る
- 4
③に甘みが含んだら醤油を加え、煮汁が１／３になるまで中火で煮に、自然とさまし味をふくませる
- 5
④をお皿に盛ったら出来上がり
コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-01/05-01-07.html にＵＰしてあります
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