な～んちゃってひつまぶしどんぶり
shinnmama @cook_40024827
ついつい余ってしまう鶏皮の有効活用としてはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
このレシピはのいちゃんからいただきました♪鶏皮を捨てることが多い中での鶏皮利用レシピなので経済的にも助かりますよね。普段捨てることの多い鶏皮をこんな風に利用できるとは目からうろこですよね。
な～んちゃってひつまぶしどんぶり
ついつい余ってしまう鶏皮の有効活用としてはいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
このレシピはのいちゃんからいただきました♪鶏皮を捨てることが多い中での鶏皮利用レシピなので経済的にも助かりますよね。普段捨てることの多い鶏皮をこんな風に利用できるとは目からうろこですよね。
作り方
- 1
ご飯はいつもよりも若干硬めに炊きます。
- 2
フライパンに油を引かずに鶏皮の両面を中火で2～3分、焦げ目がついてパリパリになるまで焼きます。
- 3
一度取り出し、一口大に切ってからフライパンに戻し、酒･みりん･しょうゆ･砂糖で味付けします。
- 4
1.に3.をかけ、よくまぶします。
- 5
器に盛り、真ん中をくぼませたら卵を落とし、
きざみ海苔と万能ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
鶏皮を焼くときに出てきた余分な油は必ず捨てましょう。臭みとカロリーが抑えられます。パリパリになればなるだけうなぎの食感に近づきますよ。
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くいしんぼ～なお♪ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17399341
