なすを食べやすい一口大に切り、水に浸し、１０分くらいおく。トマトは、櫛形に切る。

なすの水を切り、皿に並べラップを軽くかけて、電子レンジ
５００wで５分かける。

ドレッシングの調味料をよく混ぜる。

なすをレンジから出し、出た水分を切って、暑いうちに３のドレッシングにつけ込み、さます。

ある程度冷めたら、好みでゴマを振り、器に盛りつけ、最後にトマトを飾り付ける。(画像は一人分の盛りつけです)