なす炒り
ma_ko @cook_40023019
結婚以来、旦那さんがよく「『なすいり』食べたい」と言っていたのですが、どういうものか分からず…。今年の夏、初めて作り方が判明！ゴハンの友です。
このレシピの生い立ち
どうやら、山形では定番のなす料理のようです！お舅さん直伝です。
なす炒り
結婚以来、旦那さんがよく「『なすいり』食べたい」と言っていたのですが、どういうものか分からず…。今年の夏、初めて作り方が判明！ゴハンの友です。
このレシピの生い立ち
どうやら、山形では定番のなす料理のようです！お舅さん直伝です。
作り方
- 1
なすは幅5mmくらいの斜め切りにし、ボウルに入れて水に10分ほどさらす→ざるにあげてしっかりと水気を切る。
- 2
ししとうは包丁で縦に切れ目を入れる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、1と2をしんなりするまで炒める。味噌、味の素で調節しながら調味して、完成！
コツ・ポイント
一度冷蔵庫で冷やした方が、味がしみて美味しいです☆
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