ゆで卵をつくり、殻をむいておく。

鍋に、●を入れ、沸騰させる。
手羽先とゆで卵を入れる。

ふたを閉めて弱い中火で沸騰させる。ふたをずらして、弱火で煮込む。途中で全体に色がつくように、手羽先を裏返したり、位置を変えたりして３０分ほど煮込み、卵がカフェオレ色になったら完成。