抜糸地瓜☆パースーチィコウ
yukikymrose @cook_40025428
外はカリッ☆中はホクホク♪大学いもの中華版です！母の中国人のお友達に教えてもらった本場のレシピだそうです☆
このレシピの生い立ち
大学いもの中華版です！母の中国人のお友達に教えてもらった本場のレシピだそうです☆
抜糸地瓜☆パースーチィコウ
外はカリッ☆中はホクホク♪大学いもの中華版です！母の中国人のお友達に教えてもらった本場のレシピだそうです☆
このレシピの生い立ち
大学いもの中華版です！母の中国人のお友達に教えてもらった本場のレシピだそうです☆
作り方
- 1
いもは一口大に乱切りし、水にさらしてあくを抜く。
- 2
1の水気をよくふきとり、165～170℃の油できつね色になるまで揚げる。（串などで中まで火が通って入る事を確認してください）
- 3
フライパンに分量の砂糖と水を加え、火にかけ、周囲が茶色に色づいてきたらへらで全体を静かに混ぜ、火口からはなす。泡がなくなった頃、2を加え、手早く混ぜ絡める。
- 4
サラダ油をぬった皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
砂糖を火にかける時、混ぜたりしないほうがよく仕上がります。
毎日をシンプルかつリッチに過ごせたら素敵！いかに簡単・シンプルに作り、でも手が込んで見えそうなお料理を作れたら♪と思っています。パン講師、薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザーの資格を生かして体にいい料理やパン、その他諸々のレシピを載せていきます♪ ブログも更新しています^^)http://ameblo.jp/nei3recipe/ ぜひ遊びにいらしてください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17402464
