火の通りにくい具を使う場合は、あらかじめ炒めておくと良い。

フライパンに油をしきよく熱す。
必ず強火で!!
その中に、目玉焼きの要領で卵を直接割りいれる。
くれぐれも卵をとかないように！！

卵を割りいれたらすぐご飯を入れる。
最初、ごはんは無理にほぐさず、塊でOKなので、まず、塊の周りに卵を絡ませる様に手早く混ぜる。
そして、その塊のご飯を、へらで切ったり、押し付けたりすると、ご飯がパラパラになり、卵が具にもなる。

チャーハンの素を３に入れ（具の場合は３に１を加えるか、火の通りやすいものはここで入れ炒める）、塩コショウ、お好みでしょう油で味付けをしたら出来上がり。