木綿豆腐は軽く水切りしておく。野菜は全てみじん切り。

ボウルに１とひき肉を入れ、よくこねる。粘りがでるまでこねて片栗粉も加え、塩コショウ少々もふってこねる。

２をバーグ型に成形し、フライパンで両面こんがりするくらいじっくり焼く。＊柔らかいのでひっくり返すときに崩れないように。

焼いてる間に小鍋であんかけを作る。あんかけ材料と水を火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

焼きあがった３に４をかけてできあがり。