ナスつゆ
ソーメンのつゆです。温かくても、冷たくてもいいですが、暑い日に 熱辛で汗だくがお勧め。
このレシピの生い立ち
旦那のうちの定番つゆらしい。
作り方
- 1
なすを食べやすい大きさに切る（薄めがいいです）
- 2
鍋に油を入れて、なすを炒める。油が馴染んだら、水・だしのもとをくわえて煮る。
- 3
煮えたら、醤油・七味を好みの辛さまで入れる（めんつゆなので、少し濃い目に）
できあがりー
コツ・ポイント
好みで、他の薬味を加えてください。
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