アプリでひらく作り方
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乾燥山くらげ。
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山くらげをよく水洗いし、一昼夜水に浸し、あくを抜く。途中１～２回水をかえる。４～５倍の太さになる。
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山くらげを３～４ｃｍ位の長さに切る。山くらげはもどした重さです。
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フライパンにごま油を入れ、山くらげを炒める。醤油を少し加えて火を止める。器に盛ってからだし醤油をかける。
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コツ・ポイント
きくらげは売ってるが、山くらげはなかなか売っていない。デパ地下、スーパーを７ヶ所回って中国産の山くらげをやっと見つけた。
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