りんご酵母の作り方
jirocho @jirocho315
発酵力抜群！
レシピID:17402453に、これを使ったベーグルを紹介しています。
このレシピの生い立ち
りんごが半分あまったので。
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- 1
瓶を熱湯消毒する。
- 2
瓶にすりおろした（皮ごと）りんごをいれ、水と砂糖を入れる。
全体量で瓶の7割以下が好ましい。 -
- 3
もし、レーズン酵母液等があれば、少し加えると発酵が早くなります。
（なくても大丈夫） - 4
蓋をあけたらポンっと音がして、シュワシュワしたら出来上がり。 開けたとたん、すりおろしりんごが瓶から頭を出すくらい発酵しました。
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- 5
コツ・ポイント
4日から6日くらいで発酵終了すると思います。
発酵終了したら冷蔵庫にいれて2週間以内に使ってください。
リアクション
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