作り方
- 1
今回使ったラズベリーシロップです。
フレーバーコーヒーにするためのシロップを使用しました。 -
- 2
「 下準備 」
・卵を作業する1時間前より冷蔵庫から出しておく。
・小麦粉を2回ふるっておく
・クッキングシートを天板に合わせてカットし、四方を45度に切り込みを入れて天板に敷いておく。
・オーブンを160度に予熱しておく。 - 3
小さな器に入れて湯せんにかけバターを溶かしておく
(もしくは、レンジでチン!!これでもOKですよ） - 4
ボウルに卵白を入れてハンドミキサーの高速で1分30秒泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加え、 低速で1分混ぜ、卵黄を加え、低速で1分混ぜる。コーヒーもここで入れる
- 5
薄力粉をパラパラと少しずつ加えヘラで軽くすくい混 ぜる。
- 6
溶かしバターを少量ずつ加え手早く粉が見えなくなるまで 混ぜる。
- 7
天板に流し込み平らに伸ばし160度で10分焼く。
- 8
焼いてしっかりさました生地を細長くきる。
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- 9
生クリームに砂糖・食紅・ラズベリーシロップをいれホイップスる。 (食紅はほんのりピンクになるくらい）
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- 10
8の生地にクリームをぬりくるくる丸めていく。
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- 11
生クリームや、チョコレート。果物でデコレーションして出来上がり♪
コツ・ポイント
くるくるまいていくケーキなので
ケーキ生地が膨らまないなどの失敗がありません！！
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