豚ヒレ肉のソテー赤ワインソース
Sally'sTable @cook_40024682
手に入りやすい豚ヒレ肉で簡単で見栄えの良いソテーはいかがでしょう。マッシュルームの風味の効いた赤ワインソースとお肉がとっても良く合います♪おもてなしでもOKですし、普段使いのレシピの1つにもなるので覚えておくと便利ですよ！
豚ヒレ肉のソテー赤ワインソース
手に入りやすい豚ヒレ肉で簡単で見栄えの良いソテーはいかがでしょう。マッシュルームの風味の効いた赤ワインソースとお肉がとっても良く合います♪おもてなしでもOKですし、普段使いのレシピの1つにもなるので覚えておくと便利ですよ！
作り方
- 1
豚ヒレ肉一本を3～4cmぐらいずつにカットする。ベーコンは縦に半分に。(今回は肉8個にカット、ベーコン4枚×2の分量) 豚ヒレ肉には塩コショウをし、まわりにベーコンをしっかりと巻く。
-
- 2
マッシュルームは薄くスライスする。鍋に水を入れ沸騰させたらマッシュルームを投入。1分程でマッシュルームのみ取り除き、茹で汁は半分の量になるまで煮詰める。半分になったら赤ワイン、フォンドヴォー、醤油を入れ更に半分になるまで煮詰める。
- 3
ソテーパンにオイルを(分量外)ひき、①の豚肉をソテーする。焼き色がついたら②のソースを投入し蒸し焼きにする。
- 4
③の肉に火が通ったら肉を取り除き皿に盛りつける。残ったソースにマッシュルームとバターを入れ軽く煮詰めたら肉にかけてｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘを飾って完成。
コツ・ポイント
もちろん豚ヒレ肉でなくても大丈夫ですのでご自身でアレンジしてみてください♪ 又、このマッシュルーム風味の赤ワインソースはハンバーグにもとっても合います。是非お試しあれ！レシピID：17412265
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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