あっさりトロトロ豚の角煮
kayomz @cook_40024774
簡単でラクチン!!煮るだけの角煮。みりんや砂糖を使わずに、あっさり味に仕上げます!!糖分カットダイエッターの方にもオススメ。
このレシピの生い立ち
みりんを切らしてしまっており、オリゴ糖しかない…（我家は砂糖を置いてないので）ということで、試しに糖分抜きで作ってみました。これがあっさりで美味しかったので！！
あっさりトロトロ豚の角煮
簡単でラクチン!!煮るだけの角煮。みりんや砂糖を使わずに、あっさり味に仕上げます!!糖分カットダイエッターの方にもオススメ。
このレシピの生い立ち
みりんを切らしてしまっており、オリゴ糖しかない…（我家は砂糖を置いてないので）ということで、試しに糖分抜きで作ってみました。これがあっさりで美味しかったので！！
作り方
- 1
豚肉、大根を適当な大きさにカット。同時にゆで卵をあらかじめ作っておきます。豚肉は風味付けにごま油で軽く火を通して!!だし汁、お酒、しょうが、くず野菜、大根を入れて弱火で１時間半以上煮込んで。この時だし汁とお酒は、材料が浸るくらいにして、多過ぎないように!
- 2
火を止めて、３０分以上置く。（ホントは一晩おくといい）上に浮いた油とくず野菜をとり除いて、ゆで卵と醤油をいれてまた煮込む。醤油は好みで。弱火で１時間くらい茹でたらあっさりトロトロ出来上がり!!
- 3
コツ・ポイント
ダシでしっか下茹でするのがポイント。翌日は煮汁に刻みキャベツと刻んだ角煮をいれて煮込んでご飯にかけて食べると美味!!角煮丼になります。
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