卵は常温に戻しておきます。ホワイトチョコと無塩バターは一緒にしてレンジで溶かしておきます。

ボウルに薄力粉、ベイキングパウダー、砂糖を入れ、泡だて器で、ダマになっているところがないように、よく混ぜます。

卵を割りほぐし、少しずつ加えながら、泡だて器で混ぜていきます。（一気に加えてしまうとダマダマになります）

柚子皮煮を加えます。ゴムへらで切り混ぜします。

※ここがポイント※
溶かしておいたバターとチョコのボウルに生地の1/5位を加えてあわせます。

「５」のボウルの生地をはじめの生地が入ったボウルに入れ、ゴムへらですくいながら混ぜまっす。ザックリと！

生地はボウルにラップをしいて冷蔵庫で1時間くらいやすませます。
オーブンを180℃に予熱します。生地を型に流しいれ、180℃のオーブンで20分焼きます。焼けたら、型から直ぐに出して、網でさまします。

粉糖をかけてもOK！