大根葉のじゃこ炒め

Kinako
Kinako @cook_40013867

Ｃａ補給おかず第２弾。ごはんにかけていただきます。
このレシピの生い立ち
うちの母の定番でした。

大根葉のじゃこ炒め

chainco's cooksnap of when they made 大根葉のじゃこ炒め.
Kinako
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Ｃａ補給おかず第２弾。ごはんにかけていただきます。
このレシピの生い立ち
うちの母の定番でした。
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材料

2人分
  1. 大根の葉 １本分
  2. しょうゆ 大さじ２
  3. みりん 大さじ２
  4. ちりめんじゃこ 大さじ３くらい
  5. 白ごま 適宜
  6. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根の葉はよく洗ってたっぷりのお湯で茹でる。水にさらして細かく刻んでよく絞る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、大根葉を炒める。しょうゆ・みりんを加えて更に炒める。

  3. 3

    水気がなくなるまで炒めたら、最後にちりめんじゃこ・ゴマを加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

水分をしっかり飛ばす方が長持ちするしおいしい。
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Kinako
Kinako @cook_40013867
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沖縄在住。京都からこちらにきて早15年。住所が変わり、PCも変わりといろいろあってなんと５年もログインできていませんでした。。その間に私のレシピを試してくださった方もいらして。。ごめんなさいm(_ _)m　これを機にまたよろしくお願いします^^
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