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驚き!!!ジューシー煮豚&煮卵
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驚き!!!ジューシー煮豚&煮卵-レシピのメイン写真

驚き!!!ジューシー煮豚&煮卵

コウ ウラキ
コウ ウラキ @cook_40025949

時間はかかるけどおいしい煮豚!!

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ラーメンが好きなのでその付け合せで

時間はかかるけどおいしい煮豚!!

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コウ ウラキ
コウ ウラキ @cook_40025949

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材料

たくさん
  • 肩ロース 5Kg
  • 醤油 適宜
  • 老酒 適宜
  • 料理酒 適宜
  • スターアニス 2かけ
  • 長ネギ 50g
  • 生姜 30g
  • 砂糖 適宜
  • 粒山椒 10g
  • 黒酢 適宜
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    肉は肩ロースでなくてもいいかたまりの肉なら何でもいい
    しっかり紐で巻いてあげること!!

  2. 2

    たれは大体、醤油が6で水が2、料理酒1、老酒が1、砂糖、黒酢は少しで肉がたれに浸っていればOK

  3. 3

    長ネギ、生姜はたたいておくたれは鍋に合わせておいて生のままの肉をいててから火にかける

  4. 4

    沸騰したらコトコト弱火で約1時間ほど煮る

  5. 5

    1時間ほど煮たら火から外してラップをして30分くらい放置して完成

コツ・ポイント

煮終わったたれにゆで卵を入れとくだけで簡単煮卵

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コウ ウラキ
コウ ウラキ @cook_40025949
2005/03/18 03:35に公開
中華料理中心になるけれどアレンジを心がけておいしく楽しく作ります
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このレシピのキーワード

煮卵 煮物 八角 酒 しょうが 長ネギ

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