ほうれん草は半分に切ってバターでソティーしておく。
玉葱はみじん切りにしておく。
ジャガイモはくし型に切っておく。

ひき肉は酒を入れてしっかりこねる。玉葱、パン粉、卵、塩コショウ、チーズを入れ混ぜ合わせる。

２等分して丸め2、3回手のひらに打ち付けて空気を抜く。
形を整え真中にくぼみをつけておく。

フライパンを良く熱しサラダ油を入れハンバーグ、ジャガイモを中火で焼く。こんがり焼けたら裏返して弱火にし、蓋をして焼く。

焼き汁にケチャップ、ソース、ワインを入れとろーりとなるまで、かき混ぜソースを作る。

皿ニハンバーグ、ジャガイモ、ほうれん草をのせソースをかける。