じゃがいもは大きいものなら皮をむき、小さいものなら皮ごと使います。一口サイズに切って水にさらします。

玉ねぎは薄切りに、ソーセージは1cm位の幅で切ります。舞茸は手でちぎって、なすは0.5mm程度の幅に切ります。なすは色が変わるので火にかける直前まで切りません。

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとソーセージをいためます。火が通ってきたらなすと舞茸をくわえてさらにいためます。しんなりしてきたらじゃがいもを入れいためます。

なんとなく火がまわったら、小麦粉をふりいれます。小麦粉が材料になじんだら牛乳とコンソメのもとを入れてぐつぐつ煮ます。その間にマカロニをゆでておきます。食べたいだけゆでてください。

（4）にとろみがついてきたら火を止めます。グラタン皿にバターを塗り、ゆでたマカロニを入れます。その上にかぶるように（4）のソースをかけ、チーズをのせ、市販のミートソースをのせます。

オーブントースターで12,3分ほど焼けば出来上がり。