Hummus (フムス） ひよこ豆のディップ
Koto's Kitchen @cook_40026530
我が家の朝食に欠かせない中東風ひよこ豆（ガルバンゾー豆）のディップ。食パン・ピタパン・ラップはもちろん、クラッカーと一緒にパーティーや映画鑑賞のお供にも。
このレシピの生い立ち
日本にいた頃は「ハモス」だと思っていたんですが、トルコ人の友人は「フムス」と発音しています。アメリカに来てしばらくはスーパーで買っていましたが一瞬で作れるので今ではもっぱら手作り。スパイスはお好みで。
Hummus (フムス） ひよこ豆のディップ
我が家の朝食に欠かせない中東風ひよこ豆（ガルバンゾー豆）のディップ。食パン・ピタパン・ラップはもちろん、クラッカーと一緒にパーティーや映画鑑賞のお供にも。
このレシピの生い立ち
日本にいた頃は「ハモス」だと思っていたんですが、トルコ人の友人は「フムス」と発音しています。アメリカに来てしばらくはスーパーで買っていましたが一瞬で作れるので今ではもっぱら手作り。スパイスはお好みで。
コツ・ポイント
①ミキサーを使い場合は少量の水を追加要 ②スパイスはお好みで。アメリカでは"hot" "black olive" "30 spices"など色々売っています ③Tahiniは中東・インド料理で使う白ゴマのペースト。練りゴマで代用可（濃いので量を減らして、オリーブオイルで調節）
アメリカ東海岸在住のKotoです。米国生活雑記帳earthly pleasuresと連動のレシピ専用ページ。http://blog.livedoor.jp/djigen/残りわずかとなったアメリカ食生活の記録（このまま太らずにのりきるぞ編）です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17412347
