春雨はゆでて洗い、水を切って半分ぐらいの大きさに切る。
もやしは根っこを取ってから、ゆでて水を切る。

きゅうりとハムは細切りにする。
きゅうりは軽く塩を振って数分置き、水気を軽く絞る。

からし、砂糖を酢と醤油で溶かし、ごま油を入れてタレを作る。

大きい皿に1,2を盛り、上から3のたれをかけて冷蔵庫で1時間ぐらい冷やす。