じゃが芋とエリンギの☆キンピラ風甘辛煮

キョク
キョク @miyumedesu

ご飯のおかずに良し、お酒のつまみにも良しの、甘辛い味のキンピラです(^^)
このレシピの生い立ち
じゃが芋消費の為に作りました☆

じゃが芋とエリンギの☆キンピラ風甘辛煮

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材料

４～５人分
  1. じゃが芋 ４個
  2. エリンギ １パック
  3. 唐辛子 １本
  4. ごま油 大１弱
  5. サラダ油 大１弱
  6. ○酒 小３
  7. ○砂糖 大２
  8. ○醤油 小４
  9. ○白煎り胡麻 大４
  10. ○オイスターソース 小１

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮剥き千切りにして水でアク抜き。唐辛子は種抜いておく。エリンギは手で裂く。

  2. 2

    ごま油とサラダ油を入れて、唐辛子とじゃが芋を炒める。透通って柔らかくなるまで炒める。エリンギも炒める。

  3. 3

    ○の調味料を入れて、更に炒める。

  4. 4

    全体に味が染み渡って、じゃが芋が柔らかくなっていたら（芯はシャキッとしていてもＯＫ）出来上がり☆炒め具合はお好みで☆

  5. 5

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

じゃが芋は焦げないようにご注意下さいませ♪
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