里芋とかぼちゃのサラダ◆柚子胡椒風味

つくれぽで作らせていただいた里芋とひじきのサラダ～柚子胡椒風味～をアレンジしてみました。かぼちゃとマヨネーズで甘めの味付け。ドライイチジクをトッピングしたら、ワインが飲みたくなる一品になりましたー。
このレシピの生い立ち
泥付き里芋をいっぱい戴いたので、二日連続でアレンジしてみました。里芋は傷みが早いけど、やっぱり冷凍より生のほうがネットリしていてすきです。