じゃがいもの団子
おかず団子です。
お弁当にも。
このレシピの生い立ち
お月見のお弁当に入れるため、丸くしました。
スーパーの紙レシピを参考にしました。
作り方
- 1
じゃがいもをかわつきのまま水からゆでて、竹串が通るくらいになったら、皮をむいてつぶして塩・胡椒しておく。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を入れしょうがを炒める。そこに合びきミンチを入れて炒め色が変わったらお酒・しょうゆをいれる。
- 3
じゃがいもに２を入れよく混ぜて、６等分位にし団子の形に丸める。
- 4
片栗粉→卵白→白ごまの順で衣をつけて、180℃の油でよく揚げる。
- 5
コツ・ポイント
じゃがいもの皮をむくとき熱いので注意して下さい。
白ごまの代わりに黒ごまもいいと思います。
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