香菜とささみ
ほろけえ @cook_40021693
香菜（パクチー）が食べ切れなくて困ったことありませんか？この方法ですと、一度に沢山食べられますよ！お酒のおつまみなどにどうぞ！
このレシピの生い立ち
三つ葉とささみのあえものは以前から好きで食べていたのですが、あるとき、香菜で作ってみたところ、これもまた美味しかったので、我が家の定番となっています。三つ葉や香菜は、使い切れなくて余ってしまい、もったいない事があるですが、この方法だと、クセもあまり気にならず 大量の香菜が食べられると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
洗って水気を切った香菜を3センチくらいの長さにざく切りする。
- 2
ささ身にお酒と塩をふりかけ、耐熱容器にいれて、電子レンジで１分３０秒チンする。（１分経ったらひっくり返して３０秒すると良い。）少しさめたら手で細かく裂く。
- 3
☆から下のお材料を全て合わせる。ささみから出た汁とささ身と香菜と☆をあわせて、出来上がり！
コツ・ポイント
香菜（パクチー）を三つ葉にかえても美味しいです。辛いのが好きな人はラー油を少し加えても。あえてからしばらくしていただくと、パクチーがしんなりとなり味がなじんで美味しいです。
又、かぼちんさん方法で調理したお茄子も加えたらとっても美味しかったです。是非作ってみてくださいね！
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