海老レンコン 焼き
きゃさりん亭 @cook_40023751
【レンコンの海老挟み揚げ】を簡単バージョンです。。。
このレシピの生い立ち
【レンコンの海老挟み揚げ】が大好きだけど揚げるのがちょっと手間、、なのですぐに出来る方法で簡単にできますよ。
海老レンコン 焼き
【レンコンの海老挟み揚げ】を簡単バージョンです。。。
このレシピの生い立ち
【レンコンの海老挟み揚げ】が大好きだけど揚げるのがちょっと手間、、なのですぐに出来る方法で簡単にできますよ。
作り方
- 1
レンコンの皮を剥いて２，３mmくらいにスライスして水にさらす。
-
- 2
海老の身を包丁でなるべく細かくたたいて塩こしょうで下味を付けておく。
-
- 3
レンコンの水気をふき取り、片側に小麦粉を茶こしなどで付けておく。小麦粉を付けた面に海老をはり付ける。
-
- 4
気持ち多めのサラダ油でレンコン側から焼いて、海老にガーリックパウダーと塩コショウを振りかける。
-
- 5
レンコンに火が通っていたら反対に裏返して焼く。
-
コツ・ポイント
海老はよくたたいておいた方が、少しの海老でレンコンに付きやすくなります。これくらいの薄さの方がすぐに火が通るので早く出来上がります。
塩コショウは多めに。。。
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