エビの蓮根揚げ
蓮根に海老を挟んで揚げました。簡単でおいしいですよ
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べた蓮根揚げがおいしくて作りました。
作り方
- 1
海老をフードプロセッサーで荒みじんにし、三つ葉細かく切ったものと混ぜ塩コショウ・鶏ガラスープを入れます。
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- 2
蓮根を薄く切り、間に大葉・１の海老を挟みます。
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- 3
天ぷら粉に水を入れたものにくぐらせて、パン粉をつけて１８０度の油で揚げます。
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コツ・ポイント
海老は荒く切ったほうが海老の触感が感じられます。フードプロセッサーを使わずに包丁で切っても大丈夫です。
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