余りご飯で簡単に♪五平餅
creo @cook_40022023
くるみ入りの香ばしいみそだれをたっぷりつけて召し上がれ！ちょっとしたおやつ、夜食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
隠れた（？）信州南部の名物、五平餅の再現。子供の時、母がおやつに作ってくれたものを思い出しながら作ってみました。'12/01/13 味噌だれの分量見直しました。
余りご飯で簡単に♪五平餅
くるみ入りの香ばしいみそだれをたっぷりつけて召し上がれ！ちょっとしたおやつ、夜食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
隠れた（？）信州南部の名物、五平餅の再現。子供の時、母がおやつに作ってくれたものを思い出しながら作ってみました。'12/01/13 味噌だれの分量見直しました。
作り方
- 1
胡桃は包丁で細かく刻む。耐熱容器に●印の材料を全て混ぜ合わせ、軽くラップをかけてレンジで加熱（600Wで1分20秒）。
-
- 2
次にご飯を熱々に電子レンジで加熱し、すりこぎやめん棒などで半分程つぶす（いわゆる「半殺し」）。
手に少し水をつけて、お好みの大きさと形に丸める。 -
- 3
フライパンを熱し、サラダ油を少し垂らす。ペーパータオルなどで油を薄くのばし、丸めたご飯を少し焼き色が付くまで両面焼く。
-
- 4
最後にみそだれをのせて、お好みでくるみやごまでトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
胡桃の刻み具合やご飯の潰し具合はお好みで変えて下さい。焼く時に、ご飯同士がくっつかないよう、少し間隔を開けて下さい。余りご飯が無い時は米1合を硬めに炊いても。
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