タルト生地。
マーガリンは室温にもどし、砂糖をまぜて、練り混ぜる。
まんべんなく混ざったら、ホットケーキミックスをまぜる。ひとつにまとめて、ラップ2枚でつつみ、２～３mmの厚さにのばして、冷蔵庫で30分ねかす。

カスタードクリーム。
牛乳以外の材料をボウルにいれ、まぜて、弱火で湯せんしながら、よくまぜる。
少しづつ、牛乳を加えて、とろりとするまでまぜる。

さつまいも。ラップして、レンジで6分加熱。皮をむき、熱いときに、マーガリン、牛乳、卵黄を加えて、マッシュする。裏ごしする。（面倒くさくなければ）

タルト生地を型にぴったりとしきつめ、フォークで穴を数箇所あける。200度に予熱したオーブンで先にタルトだけ、10分やく。

焼いた生地の粗熱がとれたら、さつまいもをのせて、上からカスタードクリームをながしこみ、上にメープルシロップを飾りで格子状にかける。

200度のオーブンで１５～20分焼く。表面がこげる感じでOK.