さわやかカッテージ＆レモンケーキ☆
ドイツから持参したレシピをアレンジしました！チーズケーキは好きだけど、脂肪分が気になる・・・そんな方にとってもおすすめの一品です☆あっさりさわやかでいくらでもいけますよ☆作り方もシンプルなものです。
このレシピの生い立ち
もとのレシピ集ではリコッタが使われていましたが、見つからなかったし、できるだけあっさりさせたかったので、カッテージチーズで代用したら、大当たりでした＾＾本場どおりに作りたい方は、リコッタでどうぞ☆
さわやかカッテージ＆レモンケーキ☆
ドイツから持参したレシピをアレンジしました！チーズケーキは好きだけど、脂肪分が気になる・・・そんな方にとってもおすすめの一品です☆あっさりさわやかでいくらでもいけますよ☆作り方もシンプルなものです。
このレシピの生い立ち
もとのレシピ集ではリコッタが使われていましたが、見つからなかったし、できるだけあっさりさせたかったので、カッテージチーズで代用したら、大当たりでした＾＾本場どおりに作りたい方は、リコッタでどうぞ☆
作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱する。20×30ｃｍ程度の鉄板を用意し、クッキングシートを敷いておく。
- 2
透明にならない程度に溶かしておいたバターと砂糖100ｇ・卵を良く混ぜ、小麦粉ベーキングパウダーも加えて切るようにして混ぜ合わせる。
- 3
鉄板（前述の大きさの型でも可）に生地を伸ばし、15分焼く。オーブンから取り出し、予熱を150℃に設定する。
- 4
カッテージチーズ、生クリーム、レモン果汁、砂糖100ｇ、卵3個を混ぜ合わせ、生地の上に流しいれる。150℃のオーブンで30～40分焼く。
- 5
この時点ではまだ固まっていないので、余熱を冷ましてから、さらに2時間冷蔵庫で冷やし固める。
お好みで粉砂糖をふりかけ、切り分けて出来上がり！
コツ・ポイント
しっかり冷やすのがポイントでしょうか。レモン果汁も、お好みで調節してみてください。
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