ガリじゃがスティック♪ジャーマンポテト味
めざせじゃが○こ♪・・・ホンモノとはやはり違いますが(´へ｀●甘くないからガリガリ ザクザクおつまみ系。
このレシピの生い立ち
ガリじゃがスティック♪サラダ味 の別味。こっちのほうがおいしかった。
ガリじゃがスティック♪ジャーマンポテト味
めざせじゃが○こ♪・・・ホンモノとはやはり違いますが(´へ｀●甘くないからガリガリ ザクザクおつまみ系。
このレシピの生い立ち
ガリじゃがスティック♪サラダ味 の別味。こっちのほうがおいしかった。
作り方
- 1
じゃがいも（ﾒｰｸｲﾝを使いました）は皮を向いて、火を通さずそのままFPで細かくする。ツブツブ感が残るくらいでやめる。
-
- 2
①のじゃがいもを水にさらしてデンプンをぬく。よく水気を切る。
-
- 3
耐熱皿にクッキングシートを敷いた上に②のジャガイモを乗せ、ラップせずにレンジ600ｗで6分。
-
- 4
ジャガイモ→115ｇになった。
-
- 5
ウィンナーは香辛料がキツメの方がいいです。
-
- 6
ウィンナーと玉ねぎを一緒にFPかける。じゃがいもと同じようにシートの上に乗せてレンジで8分。カサがかなり減る。
-
- 7
ボウルに移し、ジャガイモとウィンナー・玉ねぎをスプーンで混ぜる。
- 8
※を順番に加えてよく混ぜる。
- 9
まとめた生地をビニール袋につめ、上から麺棒で３-５ｍｍくらいにのばす。
-
- 10
⑨を折れ曲がらないように注意して冷凍庫で３０分～1時間冷やす。しっかり固まるまで。
- 11
オーブン予熱160度セットしてから→
- 12
ビニール袋をハサミで真ん中から切って開いて、、生地を包丁で３～５ｍｍ幅でできるだけ同じくらいの幅で（私はできてませんが・・笑）カットして、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。できれば切り口を上にして天板並べる。
- 13
予熱の終わったオーブン160℃で20分+180℃に上げて10～15分焼く。
- 14
180℃に上げたあとは見張ってる。端っこが茶色く色づいてきたら終わり。
- 15
焦げだすと早いので注意する。でも焦げるギリギリまで焼く方がザクザクおいしいです。場所によって焼き加減が違ったりするので焼きが甘いのは残してあと数分焼く。
- 16
ちょっと一部コゲちゃった・・・。
一番上の段左はコゲて少し苦い。
真ん中の段の真ん中はまだ焼き甘い。 -
- 17
ザクザク食べる。
この写真くらいの焼き加減がザクザクしてます。 -
- 18
乾燥剤と一緒にいれておくほうがいいかもしれません。じゃが芋の種類・天ぷら粉の種類によって違ってくると思うんで粉・油類は加減して見てください。
- 19
ウィンナーの代わりにベーコンと香辛料でもいいと思います。
じゃがいもの水分・レンジの違い等で粉の量は加減してみてください。
コツ・ポイント
水にさらすのを忘れないこと。薄めにカットして、じっくり焦がさぬように焼くことです。
似たレシピ
その他のレシピ
