ホクホク♪ かぼちゃの煮物 ☆圧力鍋使用
erinco18 @cook_40022387
レポ100、2012.3.30みなさまに感謝です♡圧力鍋パワーでホクホク甘くておいし～♪
少し追加の手順あります↓
このレシピの生い立ち
野菜の甘み・おいしさを増してくれる圧力鍋☆虜です☆
いつも知り合いの農家から、肉厚で大きなかぼちゃを頂いています。
普通のお鍋ではなかなか火が通りにくかったのですが、
圧力鍋パワーで１分で火も味も通ります☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタをスプーンで取り、
荷崩れしないように大きめの食べやすいサイズに切ります。 - 2
圧力鍋に皮を下にして、かぼちゃを並べ、だし汁、砂糖、醤油を入れます。
- 3
落し蓋をして、圧力鍋を火にかけ、圧がかかったら１分加圧！
- 4
火を止めて、10分たったら 蓋をあけ、出来上がり♪
- 5
- 6
この煮物が残った次の日・・・つぶして、片栗粉を混ぜて丸めて焼いて・・・かぼちゃ団子として食べるのもおいしいです☆下味がしっかりついているのでタレいらずです
-
- 7
※2007.8レシピちょっぴり改定します。小さなかぼちゃ、肉薄かぼちゃは調味料少なめがベストです☆
- 8
2012.3
何度か作るうち・・蓋を開けて、煮汁が残っているので、煮詰めるといい感じになります♪
コツ・ポイント
甘めの味付けなので、甘いかぼちゃであればお砂糖を少し減らしても良いと思います。我が家の圧力鍋は1分で調度良く、２分では溶けてしまいました。圧力鍋によっては少し違うと思うので 様子みつつ加圧してください☆
※写真の様な肉厚なかぼちゃの場合は上記の分量がおいしいのでが、小さなかぼちゃ、肉薄なかぼちゃの場合はしょっぱくなってしまいますので、（）内の分量の方がおいしくできます☆
リアクション
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