ジェノベーゼ
こくまろ @cook_40021533
バジル好きにはたまらない一品。バジルの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
イタリアンの基本レシピ＋分量は直感。エビを加えたり、ベーコンを加えても美味しいです。
ジェノベーゼ
バジル好きにはたまらない一品。バジルの香りが広がります。
このレシピの生い立ち
イタリアンの基本レシピ＋分量は直感。エビを加えたり、ベーコンを加えても美味しいです。
作り方
- 1
松の実をフライパンで炒る。
- 2
ミキサーに、にんにく、松の実、オリーブオイル、粉チーズ、塩コショウを入れ、ペースト状になるまでよく混ぜる。
- 3
だいたい均一になったらちぎったバジル、水少々を再びミキサーにかけ、塩コショウで味を調える。
- 4
ペーストに、茹で汁少々とパスタにからめる。バジルの葉を添えて、できあがり。
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コツ・ポイント
生バジルを使う風味豊かです。松の実で濃厚さを調節してください。使ったミキサーはすぐに洗ってください。ばじるぺーストの臭いが容器についちゃいますので。
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ジェノベーゼソース（ジェノバ風ペースト） ジェノベーゼソース（ジェノバ風ペースト）
バジルがたくさん採れたら、ソースにしておきましょう。冷蔵庫で１ヶ月はもちます。きちんと瓶詰めすればより長く持ちますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17420944
