干ししいたけを水に漬けます。

キャベツはレンジで２分程度加熱。
しんなりする程度です。

キャベツの芯部分を削り、みじん切りにしてください。
タネに入れます。

かんぴょうは水に漬け、戻します。

戻した干ししいたけ、ねぎをみじん切りにします。

ひき肉、しいたけとねぎのみじん切り、おろししょうがと☆の材料を入れ、こねます。

キャベツにタネをのせ、まいたらかんぴょうで結びます。

鍋に、だし・薄口しょうゆ・みりんをいれ、ロールキャベツを煮込みます。