作り方
- 1
イワシは頭を落として内臓、鱗を優しく落とします。
- 2
鍋に洗ったイワシ・千切った梅干・千切りの生姜・砂糖・酢・酒を入れて落し蓋（私はあく取りシートです）をして中火にかけます
- 3
時々鍋をゆすって出汁がイワシに絡まるようにして、汁気がなくなってきたらできあがり
コツ・ポイント
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イワシは頭を落として内臓、鱗を優しく落とします。
鍋に洗ったイワシ・千切った梅干・千切りの生姜・砂糖・酢・酒を入れて落し蓋（私はあく取りシートです）をして中火にかけます
時々鍋をゆすって出汁がイワシに絡まるようにして、汁気がなくなってきたらできあがり
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