ニジマスのピカタ煮

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

ピカタ風に卵を周りにつけて煮てあるので、川魚独特の臭みが消えておいしく食べられますよ。

ニジマスのピカタ煮

ピカタ風に卵を周りにつけて煮てあるので、川魚独特の臭みが消えておいしく食べられますよ。

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材料

2人分
  1. ニジマス 2尾
  2. 小麦粉
  3. 1個
  4. サラダ油
  5. 赤唐辛子 1本
  6. ネギ 少々
  7. 醤油 大さじ3杯
  8. 大さじ2杯
  9. 砂糖 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    下処理したニジマスに小麦粉をつけ、溶いた卵をつけてフライパンで表面を焼きます。

  2. 2

    赤唐辛子~砂糖までの調味料と魚の表面が出るくらいの水を加えて煮ます。途中で煮汁をかけながら、水分がなくなってテカリが出たら出来上がりです。

  3. 3

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胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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