お寿司やサンしましょう　マグロのずけ丼

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patora
patora @cook_40021144

新鮮でお安いマグロみつけたら、ずけ丼にしましょう！豪華な丼になります。菜の花のおひたし，ワカメのお吸い物、新たまねぎのサラダを組み合わせれば、もう春のごちそうでーす
このレシピの生い立ち
やすくても新鮮なら高いマグロじゃなくてもおいしいのです

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材料

４人分
  1. マグロ ２さく　　　　　
  2. きゅうり 半本
  3. のり お好みで
  4. みりん しょうゆと同量
  5. しょうゆ みりんと同量
  6. わさび お好みで
  7. すしめし 4人分　で2合

作り方

  1. 1

    ご飯2合に規定の量の寿司のもとを混ぜうちわでさまします。あおいで急いで冷ますとごはんにつやがでます

  2. 2

    よくきれる包丁で、まぐろのサクをななめにうすぎりします。きゅうりもうすぎりします

  3. 3

    うす切りしたマグロをしょうゆとみりんを合わせたものに5-10分つけこみます

  4. 4

    ご飯をよそい、まぐろときゅうりとちぎったおのりをきれいののせます。あれば白髪ねぎやしそのはをかざります

  5. 5

    きゅうりがなくても、おいすい。

  6. 6

コツ・ポイント

お刺身は包丁が命。さくを薄くスライスするにも，包丁がきれないものだとｍ（、、）ｍみためもがたがた、おさしみのあじもおちますのでがっくり！後悔します（＾＾）

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