ピーナッツ入りの白和え
黄桜 @cook_40027791
実家で昔から食べつづけている、白和えです。コクがあって美味しい♪
このレシピの生い立ち
私にとってコレは「普通の白和え」だったのですが、普通はピーナッツが入らない事に気付いたときがあったな～と思い出して。
ピーナッツ入りの白和え
実家で昔から食べつづけている、白和えです。コクがあって美味しい♪
このレシピの生い立ち
私にとってコレは「普通の白和え」だったのですが、普通はピーナッツが入らない事に気付いたときがあったな～と思い出して。
作り方
- 1
大根・人参は、ついて各々に塩をふっておく(混ぜると色が移ってしまうので別々にしておく)
豆腐は水切りしておく。
ピーナッツはすり鉢でよく擦っておく。 - 2
水切りした豆腐を、擦ったピーナツに加え(すり鉢に追加でオッケ)、砂糖・塩を入れてよく混ぜる。
塩は一度に入れず、味見をしながら足したほうが◎。 - 3
塩をふってしんなりした大根と人参の水気を絞って、２に足して混ぜたら出来あがり。
コツ・ポイント
シンプルに大根・人参の二種和えが美味しいような気がします。 ほうれん草とかで作るなら、ほうれん草と人参とか・・２の段階で和え衣を分けて二種類にするとかがいいかも。
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