●こりゃウメー！スパイシー香り揚げ●

くまのみ
くまのみ @cook_40022445

五香粉を今まで知らなかったなんて損してた！！めちゃうま。ハマった。砂肝の歯応えがまたたまら～ん♪がっつりなのに、ポン酢でいただくからサッパリ。ついついまた手が伸びて…
このレシピの生い立ち
オレンジページか何かの雑誌で見て、作り方が曖昧にしか載ってなかったので自分好みに作りました☆

●こりゃウメー！スパイシー香り揚げ●

iketa's cooksnap of when they made ●こりゃウメー！スパイシー香り揚げ●.
＠でん's cooksnap of when they made ●こりゃウメー！スパイシー香り揚げ●.
ごはんたべよ's cooksnap of when they made ●こりゃウメー！スパイシー香り揚げ●.
くまのみ
くまのみ @cook_40022445

五香粉を今まで知らなかったなんて損してた！！めちゃうま。ハマった。砂肝の歯応えがまたたまら～ん♪がっつりなのに、ポン酢でいただくからサッパリ。ついついまた手が伸びて…
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オレンジページか何かの雑誌で見て、作り方が曖昧にしか載ってなかったので自分好みに作りました☆
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材料

2人分
  1. 砂肝 約200ｇ
  2. ●ニンニクすりおろし 1ｶｹ分
  3. ●ヌクマム（ナンプラー） 大１
  4. ↑なければ醤油で代用
  5. ●醤油 大１
  6. ●酒 小２
  7. 片栗粉 大５
  8. 五香粉 小２～
  9. ★ポン酢 大３～
  10. ★長ネギみじん切り 約５ｃｍ分
  11. ★一味唐辛子 少々
  12. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    下準備。砂肝は青白い筋の部分を削ぎ落とし（歯応えが美味しいので、ココは好みに合わせて）２～３ヶ所、深く切れ目を入れておく。

  2. 2

    ●を揉みこんで下味をつけ、そのまま10分以上置いて馴染ませておく。

  3. 3

    ナイロン袋に片栗粉と五香粉と【２】の砂肝を汁ごと入れよく振って粉をまぶす。

  4. 4

    180度ぐらいに熱した油でこんがり茶色く、カラッと揚げる。揚げてるうちから五香粉の香りがたまりません～。 ★のポン酢、長ネギの微塵切り、一味（好みで）を合わせて漬けダレを作る。私は砂糖も少々いれます^^

  5. 5

    ポン酢ダレを小皿に入れて皿に置き、砂肝を回りに盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

砂肝の代わりに、鶏もも肉などでも美味しい♪
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