容器に40℃のお湯を入れ、砂糖、イーストを入れ良く混ぜる。2～3倍になるまで発酵させる（7分位）

型にクッキングシートを敷き、アーモンドをちらしておく。

ボールに卵、砂糖、塩を入れ混ぜ、ふるった強力粉、薄力粉を加え混ぜ、1を入れ混ぜて2～3分手で良くこねる。

バターを3に入れ良く混ぜこねる。（クリーム状にやわらかくしておく）

型に4を入れ、ならして霧を吹き、35度で50分位（発酵キー）発酵させる。

180℃で中段で40分焼く。

砂糖、水を煮立てシロップを作り、冷めたらラム酒かブランディーを入れる。
アンズジャムはレンジで温めてやわらかくしておく。

6が冷めたらアーモンドがついてる方を上にしてシロップをはけでぬり、その上にジャムをぬる。