かぼちゃとコーンのスープ
マザーウッズ @cook_40027705
子供が大好き！ お皿をきれになめます。砂糖を入れなくても、かぼちゃの甘みがきいていて美味しいんですよ。ミキサーなんていりません。超簡単。
このレシピの生い立ち
実家の母の得意料理でした。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをさいの目に適当に刻み、なべに入れ、ひたひたの水を注いで火にかける。
- 2
かぼちゃがほくほくとやわらかくなってきたら、スプーンかフォークの背をつかって適当につぶす。ある程度つぶれたら、そこに牛乳を足して弱火でさらに２～３分煮込む。
- 3
バターとコーンを入れてかきまぜ、最後に塩こしょうで味をととのえる。きざみパセリを飾ってできあがり。
コツ・ポイント
最初にヒタヒタのお水でかぼちゃをほくほくにして、しっかりつぶしましょう。コーンは缶詰でOK。うちは小さな子供が食べるので、北海道産の有機コーンを使います。
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