かぼすでさっぱり☆ほうれん草とひじき和え

おちゃっぴい's cooksnap of when they made かぼすでさっぱり☆ほうれん草とひじき和え.
にこちゃんまま
にこちゃんまま @cook_40026565

栄養のあるほうれん草とひじきを、かぼすでさっぱり頂いちゃいましょー☆
このレシピの生い立ち
マヨネーズで炒めようと思ったけど、さっぱりとした口当たりにしたいなと思い、かぼすをかけてみたらおいしかった。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. ひじき 適量（大さじ２くらい）
  3. ベーコン 2枚
  4. 蓮根 適量
  5. かぼす 1/2個
  6. A　マヨネーズ 小さじ１～２
  7. A　しょうゆ 小さじ１＋α

作り方

  1. 1

    ほうれん草は5cm程度に切って、熱湯でさっとゆで、水気を絞っておく。ひじきは、15分くらい水に浸して戻しておく。
    薄くスライスした蓮根を酢水にさらしておく。

  2. 2

    3cm位にきったベーコンと蓮根をフライパンで炒め、ひじき・ほうれん草も合わせて炒めていく。

  3. 3

    Aを合わせた調味料を加え、さっと炒めてお皿に盛る。最後にかぼすをかけて、軽く全体を混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

ひじきは水分が飛ぶように炒めますが、ほうれん草を入れてからは、すぐに調味料を加えてさっと軽く混ぜ合わせる程度がいいと思います。
蓮根なしでもOKです。

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レシピ作者

にこちゃんまま
にこちゃんまま @cook_40026565
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