なすびは適当な大きさに切って、それを写真のように半分に切る。皮もむかずに。

食べるときに皮をはぎやすいように、身と皮の間に包丁で切り込みをサイドから入れておく。

水にさっとくぐらせ、ラップに包みでレンジでチン♪加熱します。

テフロン加工のフライパンに、レンジ加熱済みのなすを入れ、焼き色を付ける。

良い色になったら、皮側にひっくり返し、火を弱めて蒸し焼き状にする。