おいしい～（●＾o＾●）♪栗まん♪
出来たては外の皮がサックリ！中のあんは栗あん♪で、甘栗が丸ごと１個入ってます（´∀｀）買うよりだんぜんおいしいし、作ってみると結構楽しいですよヽ(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
友達の子供が通う保育園で教えてもらったレシピをちょっとだけアレンジしてます♪
おいしい～（●＾o＾●）♪栗まん♪
出来たては外の皮がサックリ！中のあんは栗あん♪で、甘栗が丸ごと１個入ってます（´∀｀）買うよりだんぜんおいしいし、作ってみると結構楽しいですよヽ(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
友達の子供が通う保育園で教えてもらったレシピをちょっとだけアレンジしてます♪
作り方
- 1
ボウルに砂糖と重曹を入れ、その中に卵を少しづつ入れながらよく混ぜる。
- 2
ふるいにかけた薄力粉を①の中に入れあわせる。この時かなり生地がやわらかくまとまることはない。
- 3
台の上にたっぷりめの打ち粉をしいた上に②の生地を置き、たたきこむように打ち粉を中へ混ぜる。耳たぶよりやわらかめの固さで、ひとまとまりに出来るようになればOK！（打ち粉を混ぜすぎて固くしてしまうと失敗！）冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
- 4
《餡作り》栗の甘露煮はFPで細かくして、白あんと混ぜ合わせる。包丁で小さく刻んで栗の食感を残してもいいです。餡の中に甘栗を１個入れ２０個分丸める。
- 5
オーブンを１８０℃にしておく。天板にオーブンシートを敷いておく。卵黄にみりんを塗りやすくなるぐらいまで少しづつ入れ、泡立てずに混ぜ艶出し用の卵を作る。
- 6
③の生地を２０等分にする。生地を手のひらでのばし、④の餡を包み丸めてから栗の形に整える。
- 7
余分な粉（打ち粉）がついていたらハケでおとしてから、栗型のまんじゅうの下の部分に卵を塗り、けしの実をつける。膨らむので、間隔をあけて天板に並べ、残りの部分に卵を２度塗りする。
- 8
オーブンで１５分焼く。焼き色が栗色になればOKです。
- 9
《芋餡バージョン》鍋にグラニュー糖100gと水100ｇを入れ沸かして砂糖を溶かす。その上にマッシュか裏ごししたサツマイモ750ｇと白餡350ｇを入れ練り上げる。
コツ・ポイント
焼き上がり後、しっとりさせるためには乾燥しないように蓋をしておく。（ちゃんと蓋をしておくとしっとりしてこれまたおいしい♪）
艶出し用の卵は丁寧にするなら卵黄の薄皮ものけるといいです。（私は簡単にしてます(^_^;)）打ち粉用の薄力粉もふるいにかけとくほうがよい。芋餡やかぼちゃ餡もおいしいです♪
似たレシピ
-
-
懐かしい味 味噌まんじゅう 懐かしい味 味噌まんじゅう
今回は栗あんが手に入ったので栗あんで作りましたが、いつもは白あんで作ってます。味噌の入った皮と甘いあんが絶妙で、何個でも食べられます。
-
小っちゃいけどずっしり!!丸ごと栗パイ♪ 小っちゃいけどずっしり!!丸ごと栗パイ♪
見た目は小っちゃくてかわいいけど…食べるとずっしり♪丸ごと1個栗が入ってまるで和菓子のような一品です(*^艸^*)♡
-
美味しい！黄味あんの＜栗まんじゅう＞♪ 美味しい！黄味あんの＜栗まんじゅう＞♪
さくっ♪と香ばしい生地のおまんじゅうの中は黄味あん！！こういうのがお家でおやつに出たらちょっと嬉しい！（●＾▽＾●）
-
-
-
ころんと栗１個❀ 栗まんじゅう風クッキー ころんと栗１個❀ 栗まんじゅう風クッキー
甘露煮の栗が、ころんと中にそのまま入っている、おまんじゅう風のクッキー♫栗の甘露煮のリメイクにもなります♪
-
その他のレシピ
