焼き芋リサイクル・クッキー

nabana
nabana @cook_40022056

焼き芋が売れ残ったら、リサイクルして別のお菓子にしちゃいましょう(^v^)
このレシピの生い立ち
最近の子どもは、焼き芋くらいじゃ喜ばない(・_・、) 。せっかく作った焼き芋が売れ残ってしまったときは、洋菓子風に再生。

焼き芋リサイクル・クッキー

焼き芋が売れ残ったら、リサイクルして別のお菓子にしちゃいましょう(^v^)
このレシピの生い立ち
最近の子どもは、焼き芋くらいじゃ喜ばない(・_・、) 。せっかく作った焼き芋が売れ残ってしまったときは、洋菓子風に再生。

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材料

  1. さつま芋(焼き芋か蒸かし芋) 中1本くらい
  2. 1個
  3. 小麦粉 50g
  4. サラダオイル 50g
  5. 砂糖 50g

作り方

  1. 1

    焼き芋は、皮をむいて黄色いところだけ使う。

  2. 2

    材料をすべて、フードプロセッサーに入れて、ペースト状になるまで回す。

  3. 3

    オーブントースターの鉄板にクッキングシートを敷き、絞り袋に2を入れて、クッキー大に搾り出す。

  4. 4

    オーブントースターで20分~25分くらい、焼き色がしっかり付くまで焼く。

コツ・ポイント

オーブントースターで焼く時間は、色を観察しながら、適当に。マドレーヌの比率(卵1、油1、小麦粉1、砂糖1)に芋ペーストを加えただけ。フードプロセッサーは、コナをふるわなくていいから楽チンです。また、焼き芋リサイクルではなく、芋を蒸かしてもいいです。レンジでチンして、皮をむいて使いましょう。

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nabana
nabana @cook_40022056
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長女はやっと大学生になり、次女は中学2年生になりました。相変わらず、魚料理、和食が多い母のメニューにクレームをつけつつ、スクスク育ち、身長も、靴のサイズも母を追い越していきました。体重だけは、私が勝つんだけどね…^_^;
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