さんまのシュシュシュッ

hyzee @cook_40018846
新鮮な秋刀魚を圧力鍋で煮込みました。脂がたっぶりのってて本当に美味しい、我が家の定番料理です!お酒もご飯もすすむ事間違いなし!
このレシピの生い立ち
缶詰のように骨まで食べられるため、小さい頃から食べさせられた料理です。それがいつの間にか大好物に・・・ 圧力鍋で作るため、「シュシュシュッ」と大きな音がでるので、タイトルのような名前になりました。
さんまのシュシュシュッ
新鮮な秋刀魚を圧力鍋で煮込みました。脂がたっぶりのってて本当に美味しい、我が家の定番料理です!お酒もご飯もすすむ事間違いなし!
このレシピの生い立ち
缶詰のように骨まで食べられるため、小さい頃から食べさせられた料理です。それがいつの間にか大好物に・・・ 圧力鍋で作るため、「シュシュシュッ」と大きな音がでるので、タイトルのような名前になりました。
作り方
- 1
圧力鍋に水を入れ、沸騰させます。
- 2
秋刀魚の頭、内臓をとり、4~5等分にぶつ切りします。
- 3
1の鍋が沸騰したらしょうが、秋刀魚、酒をいれます
- 4
40分程度やれば骨も食べれるようになります。
- 5
※注意・・・みりんを入れると缶詰のように甘くなりますが、焦げに注意!また、圧力をかけてる時の火力も中火以上でやると焦げやすくなります。(水分が早くなくなるため)
コツ・ポイント
頭と内臓をとったら、後はぶつ切りにして煮込むだけ。めちゃくちゃ簡単に出来ちゃいます!
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