さんまのシュシュシュッ

hyzee
hyzee @cook_40018846

新鮮な秋刀魚を圧力鍋で煮込みました。脂がたっぶりのってて本当に美味しい、我が家の定番料理です!お酒もご飯もすすむ事間違いなし!
このレシピの生い立ち
缶詰のように骨まで食べられるため、小さい頃から食べさせられた料理です。それがいつの間にか大好物に・・・ 圧力鍋で作るため、「シュシュシュッ」と大きな音がでるので、タイトルのような名前になりました。

さんまのシュシュシュッ

新鮮な秋刀魚を圧力鍋で煮込みました。脂がたっぶりのってて本当に美味しい、我が家の定番料理です!お酒もご飯もすすむ事間違いなし!
このレシピの生い立ち
缶詰のように骨まで食べられるため、小さい頃から食べさせられた料理です。それがいつの間にか大好物に・・・ 圧力鍋で作るため、「シュシュシュッ」と大きな音がでるので、タイトルのような名前になりました。

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材料

4人分
  1. さんま 8尾
  2. 1リットル
  3. しょうが 10スライス
  4. 梅干し 大1個
  5. 1/3カップ
  6. しょうゆ 2/3カップ

作り方

  1. 1

    圧力鍋に水を入れ、沸騰させます。

  2. 2

    秋刀魚の頭、内臓をとり、4~5等分にぶつ切りします。

  3. 3

    1の鍋が沸騰したらしょうが、秋刀魚、酒をいれます

  4. 4

    40分程度やれば骨も食べれるようになります。

  5. 5

    ※注意・・・みりんを入れると缶詰のように甘くなりますが、焦げに注意!また、圧力をかけてる時の火力も中火以上でやると焦げやすくなります。(水分が早くなくなるため)

コツ・ポイント

頭と内臓をとったら、後はぶつ切りにして煮込むだけ。めちゃくちゃ簡単に出来ちゃいます!

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hyzee
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レシピのコンセプト    【1】冷蔵庫の残りで簡単料理   【2】ホームパーティで出せそうな物   【3】お酒が進みそうなおつまみ料理
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