きなこ味噌マヨ☆和え衣☆

PARNELL's cooksnap of when they made きなこ味噌マヨ☆和え衣☆.
ももたんママ's cooksnap of when they made きなこ味噌マヨ☆和え衣☆.
カリフォルニアママ
カリフォルニアママ @cook_40019699

きな粉入りの白味噌マヨの和え衣。いつもの和え物に飽きたらお試しを！写真はアスパラを和えてみました。きな粉とお味噌の風味が香ばしくておいシー♪
このレシピの生い立ち
ＮＨＫためしてガッテンで、きな粉をお料理に使う方法をやっていました。お味噌汁に入れると美味しいそうなので、やってみたらとっても美味！我が家では定番になってしまいました。和え物にも合うようだったので、今回この和え衣を考えてみました。

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材料

  1. 和え衣
  2. 白味噌 大さじ１
  3. だし汁 大さじ１
  4. 薄口醤油 大さじ２分の１
  5. みりん 小さじ１
  6. きなこ 大さじ１と２分の１
  7. マヨネーズ 大さじ１
  8. アスパラガス ２０本くらい

作り方

  1. 1

    白味噌にだし汁を加え、柔らかく練り、次に材料を全て順番どおりに混ぜ合わせる。(その都度良く練ってください）

  2. 2

    今回、アスパラガスを２０本分、和え衣大さじ１で和えました。

  3. 3

    アスパラガスは下の硬い皮を剥き、それでも硬そうなら、その部分は切り落とす。たっぷりのお湯で、さっと茹でる(茹ですぎ注意）茹で上がったらざるに上げ、冷ます。冷めたら適当な大きさにカット！味噌マヨしっかり絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

和え物２回分くらいあります。半量では作るのが面倒なので、この量で・・・。数日中に使い切ったほうがいいと思います。

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レシピ作者

カリフォルニアママ
カリフォルニアママ @cook_40019699
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アメリカの素敵なところを発見したり、そんな中で日本の素晴らしさを改めて実感したりしながら子育て＆主婦やっています。ヘルシーなお菓子つくりが大好き♪
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