妊婦さん必見！砂肝のピーマン炒め
草壁家 @cook_40023803
鉄分と言えば、レバー。でも、苦手な人、多いですよね？実は、砂ずりにも鉄分は豊富に含まれています。ピーマンのビタミンで吸収も良くなります。
このレシピの生い立ち
妊娠して貧血気味になり、レバー攻めに・・・ それも、あきたので、今は砂ずり派！毎日でも飽きませんよ。値段も安いし。
妊婦さん必見！砂肝のピーマン炒め
鉄分と言えば、レバー。でも、苦手な人、多いですよね？実は、砂ずりにも鉄分は豊富に含まれています。ピーマンのビタミンで吸収も良くなります。
このレシピの生い立ち
妊娠して貧血気味になり、レバー攻めに・・・ それも、あきたので、今は砂ずり派！毎日でも飽きませんよ。値段も安いし。
作り方
- 1
砂ずりの下処理。
砂ずりは、外側の白い部分を包丁でそぎ落とし、５ｍｍ程度に切りそろえる。 -
- 2
ピーマンは細切りにする。あれば、にんにく・しょうがをみじん切りにする
- 3
フライパンを熱し、ごま油（なければ、サラダ油）を入れ、にんにく・しょうがを香りが出るまで炒める。砂ずりを加え、両面、色が変わったら、ピーマンを加える。
- 4
酒を振りいれ、アルコールを飛ばす。砂ずりに、ピンクの部分がなくなり、しっかりと火が通ったら、塩・こしょうで味を調える
コツ・ポイント
砂ずりの厚さは、極力そろえてください。火の通りが一定になるので。
にんにく・しょうがはなければ、加えなくても構いません。
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